Nos moyens de production

L'atelier est agrée (n°FR 02 187 002 CE) au regard des normes sanitaires intra communautaires.

Notre site de production.

Notre structure nous permets

d'accueillir 40 à 100 opérateurs (bouchers et manutentionnaires)
de réceptionner 600 cervidés (cerfs+chevreuils) et 500 sangliers par jour
de traiter 600 carcasses de chevreuil et plus de 250 carcasses de sanglier par jour
de produire jusqu'à 3500 tonnes de produits finis (toutes références confondues)
d'assurer 5 départs de commande par jour par semi-remorques
de servir plus de 400 clients en France et en Europe

Mise à jour le : 31/08/2012